Tabule com couve flor

Buenas... como adoradora da culinária árabe, AMO tabule, hehhehe.... mas dá pra criar variações da mesma salada pra não encher o saco de comer sempre a mesma né.... Com couve-flor fica tri bom, já experimentei.....

INGREDIENTES:

1 COUVE-FLOR
1 XIC. (CHÁ) DE TRIGO PARA QUIBE
3 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTE PICADOS
2 XIC. (CHÁ) DE SALSINHA PICADA
1 XIC. (CHÁ) DE CEBOLINHA PICADA
1 XIC. (CHÁ) DE HORTELÃ PICADA
1 CEBOLA (PEQUENA) PICADA
1/2 COLHER (CHÁ) DE PIMENTA DEDO DE MOÇA PICADA
1 COL. (SOPA) DE AZEITE DE OLIVA
2 LIMÕES ESPREMIDOS
1 COL. (CHÁ) DE SAL
FOLHAS DE ALFACE PARA ACOMPANHAR


MODO DE FAZER:


CORTE A COUVE FLOR EM PEDAÇOS PEQUENOS E COZINHE POR POUCO TEMPO. dEIXE ESCORRER ATÉ ESFRIAR, DEPOIS PIQUE BEM MIUDINHA E RESERVE (SE A COUVE FLOR FOR GRANDE, NÃO COZINHE TODA... APENAS UMA PORÇÃO SUFICEINTE PRA SALADA). COLOQUE O TRIGO EM ÁGUA QUENTE PARA HIDRATAR POR NO MÍNIMO 1H (EU COSTUMO APENAS LAVAR O TRIGO EM ÁGUA CORRENTE, ELE FICA MAIS DURINHO E EU PREFIRO ASSIM, MAS SEGUINDO A RECEITO ELE VAI FICAR MAIS MOLINHO). ESPREMA BEM PARA RETIRAR A ÁGUA E RESERVE. NUM RECIPIENTE, COLOQUE A COUVE FLOR, O TRIGO E OS INGREDIENTES RESTANTES. MISTURE BEM E LEVE A GELADEIRA POR 15 MIN. SIRVA EM SEGUIDA ACOMPANHADA DE FOLHAS DE ALFACE.


Rende 4 porções.