CREME DE CENOURA COM ABÓBORA
Ingredientes:
1 colher (sopa) de margarina light
3/4 de xícara (chá) de cebola picada
1 xícara (chá) de abóbora em cubinhos
6 cenouras grandes em rodelas
2 tabletes de caldo de galinha
1 litro de água
pimenta do reino, noz moscada e sal a gosto
1 iogurte natural desnatado
cebolinha picada pra enfeitar
Modo de Fazer:
Numa panela, refogue a cebola na margarina. Junte a abóbora, a cenoura e cozinhe por 2 minutos. Acrescente a água, os tabletes de caldo de galinha e cozinhe tampado até os legumes ficarem bem macios. Tire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos. Bata no liquidificador até ficar homogêneo. Adicione a pimenta, a noz moscada e o sal. Volte à panela e leve ao fogo baixo até levantar fervura. Na hora de servir, coloque 2 colheres (sopa) de iogurte em cada prato e polvilhe com cebolinha.
Fica tri gostoso.... e é quentinho pro inverno....
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