Ingredientes:
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 abobrinha italia pequena picada
100g de presunto magro cortado em cubos
1 cebola pequena picada
1 xícara (chá) sw arroz
2 xícaras chá) de água fervente
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de maionese (eu usei a maionese com azeitona, e ficou ótimo)
Modo de fazer:
Em uma panela média (usei uma panela de pedra) aqueça o azeite, junte a abobrinha, o presunto e refogue por 3 minutos (não deixe a abobrinha amolecer). Retire com uma escumadeira e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola e o arroz por 2 minutos. Junte a água, o sal e cozinhe por uns 15 minutos ou até o arroz secar. Acrescente a mistura reservada, a maionese e misture.
Sirva em seguida.
PS: se quiser, acrescente um tomate sem sementes picado.
Rende 4 porções.
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